Тутырма - татарское мясное лакомство

Я была подростком, когда папа как-то сказал, что будем готовить тутырму. "Что это такое, как это делают?" - сразу заинтересовалась я. Папа ограничился ответом, что должно получиться очень вкусно. В самом деле, было вкусно, но и хлопот было тоже достаточно. Основное время и усилия требуются для подготовки кишок - их надо отмочить, почистить, промыть в соленой воде. Но сейчас почищенные кишки можно купить на рынке, значит, и времени на готовку потребуется гораздо меньше. Рецепт самой вкусной домашней колбасы - тутырма.