При приготовлении горячего соуса разложите по всей его поверхности небольшие кусоки сливочного масла - это предотвратит образование пленки.
Для приготовления горячих соусов хорошо использовать не только бульоны, но и отвар, который остается после приготовления овощей.
Комментариев нет:
Отправить комментарий