Маленькие перчики чили в Италии называют дяволятами, такие они острые. но добавляют их в очень и очень многие блюда. Чем меньше плод, тем он острее, и конечно, вся его острота в семенах. Сухие перчики лучше хранить в баночка с плотно закрывающейся крышкой.
Если просто поджарить цукини на гриле, получится очень легкий гарнир к рыбе, мясу, птице. А если кто на диете, то и просто так, с бокалом белого вина.
Я очень люблю шпинат, и не только потому, что это очень вкусно, но и потому, что, как у большинства жителей России, у меня низкий гемоглобин и недостаток железа, а в шпинате очень много железа. Для того чтобы железо усваивалось, нужно добавлять в шпинат немного лимонного сока.Когда вы покупаете шпинат свежим, обязательно промойте тщательно буквально каждый листик, потому что иначе может кончится тем, что вы или ваши гости будете хрустеть песком на зубах а это не очень приятно.
Шпинат очень просто готовить - на пару минут в кипяток или на разогретую сковороду со сливочным маслом. Откинуть на дуршлаг, заправить оливковым маслом, может быть, добавить чуть-чуть чеснока, морской соли, перца и лимонный сок - будет замечательный гарнир. Главное - шпинат не передерживать. Идеально, если у вас крышка на сковороде прозрачная, тогда, как только шпинат "пошел", выключайте и дайте ему "дойти" без огня.
Комментариев нет:
Отправить комментарий