Сладкие соусы

К мясным блюдам, особенно на праздники, хорошо сварить сладкие соусы - например, клюквенный или какую-то вариацию на тему манго, апельсины.

Потрясающий соус можно сделать из зеленых яблок: срезать кожуру и долго-долго, на медленном огне тушить их. Подавать к свинине, говядине, холодной отварной рыбе!