Итальянская кухня: Паста Pappardelle Puttanesca

Весьма простой, но прекрасный рецепт итальянской классической кухни.

Рецепт описанный ниже рассчитан на 4 порции. Вам понадобится всего 15 минут, чтобы подготовить все продукты и собственно 20 минут, чтобы все приготовиться. Вот такой вот языковой трюк получился )))

Это интересно!

Паста Паппарделле (итал. pappardelle)

Паста Паппарделле (итал. pappardelle) - вид итальянской пасты. Это длинная плоская яичная лапша шириной около 2-3 см. Преимущественно делается в ручную. Для нас более знакомо и понятно название из узбекской кухни, как лагман (мое ИМХО).

Паста Pappardelle Puttanesca

Рецепт читать дальше...

Нам понадобится (занимает 15 минут):

• 450 гр. пасты (макаронных изделий)  Pappardelle
• 6 зрелых помидор
• 60 мл оливкового масло первого холодного отжима
• 1 столовая ложка орегано
• 1 чайная ложка майорана
• 1/4 чайной ложки измельченного красного перца
• 250 гр. порубленных черных оливок (маслины)
• 65 гр. каперсов
• 4 измельченные дольки чеснока
• 10 штук порубленных анчоусов
• 6 тонких ломтиков мягкого пьемонтского / швейцарского / эмментальского сыра.

Готовим (займет 20 минут):

1. Положите помидоры, налейте оливковое масло в сотейник и потомите на медленном огне.
2. Вскипятите немного воды и бросьте в кипящую воду макароны Паппарделле (итал. pappardelle).
3. Постепенно добавляйте оставшиеся ингредиенты в получившийся из помидоров соус, помешиваю деревянной ложкой.
4. Полейте соусом готовын макароны  Паппарделле (итал. pappardelle).

Приятного аппетита!