Турецкая кухня: цыпленок с овощами

Цыпленок с овощами по-турецки

Позвольте представить Вашему вниманию блюдо турецкой кухни "Диетический цыпленок с овощами по-турецки".
На дворе сейчас осень, самое время набираться витаминов перед долгой и далеко не всегда солнечной зимой.
Готовится это чудо турецкой кулинарии очень быстро и просто. Всего на подготовку Вам потребуется 20 минут, а готовится цыпленок по-турецки будет один час. Количество продуктов приведенных в рецепте "цыпленка с овощами по-турецки" рассчитано на 4-6 порций, то есть при необходимости можно пропорционально увеличить или уменьшить.

Вам понадобится:

• 6 куриных крылышек
• 6 куриных бёдрышек
• 2-3 моркови среднего размера
• 2 луковицы среднего размера

Внимание! Экспериментируйте!

Вы можете добавить к цыпленку любые другие овощи по вкусу.

Порядок приготовления читаем дальше:

Лапша по-Восточному

Овощи для жарки с приправой по-восточному HORTEX

  Ингредиенты: 

• Овощи для жарки с приправой по-восточному HORTEX - 1 упаковка
• 150 гр китайской яичной лапши (Я использовала пшеничную лапшу Удон, так кк дома была только она :)
• 250 гр грудинки
• 3 ложки масла (лучше всего рисового)
• небольшой пучок зеленого лука

Маринад для мяса:

• 4 ложки соевого соуса
• 1 чайная ложка картофельного крахмала
• 2 ст. ложки воды
• 1 чайная ложка мелко нарезанного имбиря
• 1 долька мелко нарезанного чеснока

Порядок приготовления:

 Смешать все ингредиенты маринада и залить им мелко нарезанное мясо цыпленка. Мариновать приблизительно 30 минут. Лапшу приготовить согласно рецепту на упаковке лапши. На  сковородке разогреть масло, выложить цыпленка и жарить 5 минут. Добавить овощи, приправу из пакетика и жарить еще 7-9 минут. Под конец добавить лапшу. Приправить по вкусу соевым и перцем чили. Украсить зеленым луком. 

Татарская кухня: суп из крапивы

Суп из крапивы – полезное и вкусное блюдо. Тем более, что наступление весны, та сама пора, когда можно найтимолодую, полную витаминов крапиву. Рецептов по приготовлению супов из нее много. Сегодня мы ознакомимся с секретами моей бабушки, а в следующий раз испробуем другие рецепты. Итак, начнем.

Татарская кухня: Рецепт татарского элеша

Татарская кухня

Как приготовить элеш? 

Кулинарией я увлекаюсь уже с 11 лет. Тогда мы выписывали много газет и журналов, их которых аккуратно вырезала рецепты блюд. Моя «тетрадь кулинарных изделий», была такой толстой, что ее по праву можно было отнести к фолианту. Там было одно одно блюдо, которые я по сей день пеку с наивысшим удовольствием.

Элеш, которое вы все знаете, испечь очень легко. Для начинки можно использовать куриное мясо или говядину. Чтобы было интересно, расскажу как я пекла это татарское лакомство в первый раз. 

Так, начнем с теста.

Курица гречанка - подружка гурмана

Начала сотрудничать с газетой Intertat.ru Так что с некоторыми моими рецептами можно ознакомиться на этом сайте. Кстати, очень интересный и познавательный ресурс. Сама слежу за публикациями об татарской узорной коже. 

А сейчас непосредственно сам рецепт нашей курицы под соусом из грецких орехов и лимона.

Сегодня почему-то захотелось предложить вам простое блюдо с небольшим оттенком шика. Шик не всегда по карману, а так хочется порой покушать что-то такое... "сам не знаю что". Вот на такие случаи у меня припасен этот рецепт.
Нам понадобится:
- куриные ножки (можно крылышки - они еще быстрее маринуются. Можно даже порционно нарезать грудки. Только учтите, грудки очень сухие и надо увеличить количество масла)
- горсть грецких орехов (так же можно заменить на арахис или кедровые орешки. Тоже будет вкусно) 
- 3 зубчика чеснока
- половинка лимона
- оливковое масло (можно рафинированное подсолнечное)
- соль
- черный перец

Куриные ножки помыть, высушить. Пока ножки подсыхают, готовим маринад. В ступке растолочь горсть грецких орехов. Выдавить туда 3 головки чеснока, добавить сок половины лимона, 2 ст.л. оливкового масла, 3/4 ч.л. соли, перец. Все хорошо перемешать, готовый маринад добавить к куриным ножкам. Курица должна хорошо впитать маринад, поэтому в маринаде оставить на 2-3 часа. А еще лучше все это проделать вечером и оставить на ночь.
Вкусно замаринованные ножки готовить 25-30 минут при температуре 180 градусов. 
Курочка "Пальчики оближешь" готова. Приятного аппетита.

Все этапы приготовления с фотографиями можно посмотреть тут. 

Сладкая курочка в аэрогриле

.

Маринуем 1 кг куриных ножек в вакуумном маринаторе.
Маринад: 2 стол। ложки соевого соуса + 1 стол. ложка меда + 1-2 стебля кинзы.
Ставим на 2 раза по 9 минут маритор.

Вообще, маринатор из телемагазина - это ВЕЩЬ! На сегодняшний день - это мой главны гаджет-помощник на кухне, пользуюсь практически каждый день Он и салаты перемешивает, и мясо маринует, и огурцы малосольные за 1 час Об малосольных огурцах за час в следующий раз обязательно напишу.



Запекаем в аэрогриле 20-25 минут при температуре 200 градусов. И ням-ням )))