Пельмени уральские (Новогодний стол 2012)

Какой же семейный новый год может быть без пельменей??? :)
Ингредиент:
Фарш

• 180 гр говядины
• 180 гр свинины
• 120 гр баранины
• 50 гр сливочное масло
• 2 гр мускатный орех

Австралийская кухня: Бифштексы с бананами

Другие рецепты австралийской кухни:
Мозги приготовленные по-матросски
Большой Бифштекс из Австралии ("Капит")

 Бифштексы с бананами

(steak with bananas)

Ингредиенты: 
600 гр. говяжьей вырезки
2 ст. ложки сливочного масла или маргарина
1 яйцо
1 желток
2 банана
1 небольшая луковица
3 ст. ложки сливок
1 неполная ст. ложка муки

соль
черный молотый перец
панировочные сухари
1 ст. ложка тертого хрена
1 щепотка сахара

Австралийская кухня: Большой Австралийский Бифштекс ("Капит")

Другие рецепты австралийской кухни:
Австралийская кухня: Мозги по-матросски

Капит — большой бифштекс  
 Ингредиенты: 
1 кг говяжьей вырезки (кусок толщиной не менее 5 см)
60 гр. сливочного масла или маргарин
3 устрицы или креветки
300 гр. грибов
1\2 ч. ложки мелко нарубленной зелени петрушки
40 гр. панировочных сухарей
1\2 ч. ложки цедры лимона
1 яйцо
соль
красный молотый перец
черный молотый перец

Витаминная выпечка - лимонный пирог

Наступившее лето все еще не может порадовать нас жаркой погодой. На улице хозяйничают холодный дождь и сильный ветер, которые могут привести к простуде и ОРЗ. Поэтому нам нужно употреблять не только вкусную, но и полезную, богатую витаминами пищу. Это касается и сладостей, они тоже могут быть полезными. Яркий пример этому - лимонный пирог. Рецепт 

*4 яичного желтка;
*100 гр сахара;
*250 гр сливочного масла или маргарина;
*400 гр муки;
*½ чайной ложки соды;
*соль.

Австралийская кухня: Мозги по-матросски

Другие рецепты австралийской кухни:  Австралийский Бифштекс ("Капит") 



Рецепт австралийской кухни. По-английски это блюдо звучит, как БРЕНЗ ОН САЙЛЭ, то есть мозги на продажу. Почему на русский сей рецепт так переведена не знаю. Возможно, дело в том, что это какое-то устойчивое австралийское выражение - идиома!

Ингредиенты: 
550 гр. говяжьих мозгов
60 гр сливочного масла
100 мл сухого красного вина
450 гр. репчатого лука
200 гр свежих грибов
150 гр. соуса из красного мина

Порядок приготовления:
Отварные мозги нарезать кусочками и полить растопленным сливочным маслом и красным вином. Гарнировать тушенными в масле луком и шляпками грибов, подать под соусом из красного вина.

Запеченный лук. Оригинальный рецепт из простых продуктов

У меня мама настоящая привереда в еде и вареный лук терпеть не может. Ба рассказывает, что когда Ма была маленькая, лук и морковь приходилось отваривать целиком в процессе варки мяса на бульон, а потом вылавливать их, а сам суп был лишен таких, казалось бы основных для классического советского супа овощей. Но перед этим блюдом не смогла устоять даже она. Очень советую. Готовиться быстро и просто, выглядит оригинально - можно подать даже на праздничный стол, а главное, очень вкусно.

Ингредиенты:

• 6 луковиц Красного или белого лука. Красный лук более красивое блюдо получается.
• 150 гр. бекона, сало или любой другой мясной деликатес, который вы любите и едите. Главное, мелко-мелко нарубить
• 50 гр. сливочного масла
• 3 зубчика чеснока
• морская соль
• свежемолотый черный перец

Приготовление:

Духовку предварительно разореть до 200 градов

1. Лук очистить от кожуры, срезать верхушки и донышки так, чтобы луковицы могли стоять. Со стороны верхушки сделать надрез крест-накрест.

2. Бекон мелко порубить.

3. Чеснок истолочь с солью и перцем.

4. Сливочное масло смешать с мясным деликатесом и чесночной смесью. Полученной  массой начинить луковицы.

5. Поставить луковицы на противень. Выпекать в разогретой духовке 20-25 минут.

Приятного аппетита!

Рецепт от Юлии Высоцкой

Тыквенный суп с карри

Ингредиенты:

• 1 кг тыквы
• 1 большая луковица
• 3 ст.л. сливочного масла
• 1 ст.л. оливкового масла
• 1,5 л. овощного бульона
• 100 гр. сливок
• 1ч.л. карри
• горсть мелкорубленой петрушки
• морская соль

Приготовление:

1. Разогреть большую кастрюлю, добавить туда сливочное и оливковое масло.

2. Лук крупно нарезать и обжарить до прозрачности, не доводя до золотистого цвета, добавить карри.

3. Тыкву нарезать крупными кусками и снять кожуру.

4. Отправить тыкву к луку, тушить около минуты, помешивая, затем залить кипятком или овощным бульоном и варить до готовности тыквы, 25-30 минут

5. Готовую тыкву взбить в блендере, добавив немного бульона.

6. Добавить сливки, посолить по вкусу, прогреть слегка.

Подавать, украсив зеленью петрушки, с тостами из серого хлеба.

Рецепт Юлии Высоцкой