Запеканка из цуккини со сладким перцем и сыром

На улице тепло и солнечно, а в магазинах заметно подешевели, войдя в ряды сезонных товаров кабачки и цуккини. Это ли не повод поднажать на столь полезные, вкусные и простые в приготовлении овощи? Наш цуккинно-кабачковый цикл хотелось бы начать с минирулетиков из цуккини.

Конечно, запеканку из цуккини со сладким перцем и сыром тяжело отнести в ряду "готовить: легко и быстро", но зато очень красиво и вкусно. Рецепт в оригинальном исполнении, но все ингредиенты можно легко поменять: сушеные грибы и помидоры на свежие,каенский перец - легко и просто заменяется жгучим перцем чили, сливочный сыр - обычным мягким сыром. Любой полет фантазии на тему закрученные цуккини!

Овощи - полезные советы 5

Маленькие перчики чили в Италии называют дяволятами, такие они острые. но добавляют их в очень и очень многие блюда. Чем меньше плод, тем он острее, и конечно, вся его острота в семенах. Сухие перчики лучше хранить в баночка с плотно закрывающейся крышкой.

Если просто поджарить цукини на гриле, получится очень легкий гарнир к рыбе, мясу, птице. А если кто на диете, то и просто так, с бокалом белого вина. 

Я очень люблю шпинат, и не только потому, что это очень вкусно, но и потому, что, как у большинства жителей России, у меня низкий гемоглобин и недостаток железа, а в шпинате очень много железа. Для того чтобы железо усваивалось, нужно добавлять в шпинат немного лимонного сока.

Супы - полезные советы 2

Солить мясной бульон лучше за полчаса до конца варки, рыбный - в самом начале, а грибной в конце. В конце лучше солить и бульон, сваренный из костей.

Не расстраивайтесь, если вы пересолили суп, поверьте, это случается с каждым! Просто опустите в кастрюлю горсть риса, завернутого в марлю, это поможет избавиться от лишней соли.

Если ваш суп, наоборот, получился слишком пресным, помните - одной столовой ложки соевого соуса на кастрюлю самого пресного супа достаточно, чтобы сделать его вкусным!

Чтобы шпинат и щавель в супе не потеряли свой цвет, нив коем случае не накрывайте кастрюлю крышкой!

Если вы решились сварить домашнюю лапшу, сначала проварите ее нескольбко минут в горячей воду и только потом опускайте в бульон, тогда он останется прозрачным! :)

Если вы готовите, например, гороховый или фасолевый суп, не забывайте, что он станет еще вкуснее через пару дней. Сварите большую кастрюлю супа и расслабьтесь на два дня.

Супы - полезные советы 1