Пельмени уральские (Новогодний стол 2012)

Какой же семейный новый год может быть без пельменей??? :)
Ингредиент:
Фарш

• 180 гр говядины
• 180 гр свинины
• 120 гр баранины
• 50 гр сливочное масло
• 2 гр мускатный орех

Австралийская кухня: Бифштексы с бананами

Другие рецепты австралийской кухни:
Мозги приготовленные по-матросски
Большой Бифштекс из Австралии ("Капит")

 Бифштексы с бананами

(steak with bananas)

Ингредиенты: 
600 гр. говяжьей вырезки
2 ст. ложки сливочного масла или маргарина
1 яйцо
1 желток
2 банана
1 небольшая луковица
3 ст. ложки сливок
1 неполная ст. ложка муки

соль
черный молотый перец
панировочные сухари
1 ст. ложка тертого хрена
1 щепотка сахара

Австралийская кухня: Большой Австралийский Бифштекс ("Капит")

Другие рецепты австралийской кухни:
Австралийская кухня: Мозги по-матросски

Капит — большой бифштекс  
 Ингредиенты: 
1 кг говяжьей вырезки (кусок толщиной не менее 5 см)
60 гр. сливочного масла или маргарин
3 устрицы или креветки
300 гр. грибов
1\2 ч. ложки мелко нарубленной зелени петрушки
40 гр. панировочных сухарей
1\2 ч. ложки цедры лимона
1 яйцо
соль
красный молотый перец
черный молотый перец

Татарская кухня: суп с мясным чумаром (суп с фрикадельками :)

Сложно представить первое блюдо татарской национальной кухни без мяса. Ведь мясо делает суп сытным, полезным и вкусным. Мясо может быть разным как по составу, так и по форме. Поэтому сегодня мы представим рецепт супа из мясного чумара. 

Для супа нам необходимы следующие ингредиенты.

Татарская кухня: солянка халяль

В последние годы солянка стала особым гостем на нашем столе. Как и домашнюю лапшу, ее готовят на званные ужины. Учитывая то, что сейчас не трудно достать"халяль" продукцию, даже солянку называют татарской. А как ее приготовить, давайте научимся вместе.  Фотографии приготовления 

Азербайджанская кухня: Окрошка с Мацони

Овдух - так звучит название этого блюда на азербайджанском языке.

Ингредиенты:

• 300 гр. говядины
• 800 мл мацони (по-нашему это будет простокваша)
• 300 гр свежих огурцов
• 100 гр. зеленого лука
• 20 гр. сахара
• зелень кинзы
• укроп
• соль

Порядок приготовления:
В мацони (простоквашу), разбавленное наполовину водой, положите очищенные и нарезанные огурцы. Обычно я нарезаю огурцы кубиками, с помощью найсер-дайсера :))) (Да, вот прикупила себе этот агрегат-помощник кухонного работника. Сама скептически отношусь к рекламе, а тут вот попробовала, вполне довольна). Зелень: зеленый лук, кинзу, укроп мелко нарубить, соединить с огурцами, посолить и положить на холод.  При подаче положить мелкими кусочками отваренное мясо. Так же можно готовить без мяса, заметить его к примеру картошкой.