Суп из шиитаке

Древесные грибы Шиитаки с удивительным карамельным вкусом - уникальный по своей питательной ценности продукт. Они обладают целым рядом свойств, среди которых столь актуальные в наше время противовирусная и противораковая активность. Простота и универсальность в употреблении делают Шиитаке незаменимым продуктом для сторонников здорового питания и для поклонников восточной кухни.

Далее рецепт :)

Сельдь по-русски

Какой же новогодний стол без русской селедочки? Самый любимый рецепт, проверенный годами!



Ингредиенты:
4 хорошо вымоченные сельди
500 гр соленых помидоров
50 гр сушеных грибов
200 гр майонеза
картофель
зеленый лук

Порядок приготовления:

Сельдь разделать на филе, нарезать тонкими полосками, сверху положить отварной картофель, отваренные грибы, зеленый лук и полить майонезом.Можно уложить продукты горкой, а по краям -дольки соленых или маринованных помидоров и зелень. 

Австралийская кухня: Большой Австралийский Бифштекс ("Капит")

Другие рецепты австралийской кухни:
Австралийская кухня: Мозги по-матросски

Капит — большой бифштекс  
 Ингредиенты: 
1 кг говяжьей вырезки (кусок толщиной не менее 5 см)
60 гр. сливочного масла или маргарин
3 устрицы или креветки
300 гр. грибов
1\2 ч. ложки мелко нарубленной зелени петрушки
40 гр. панировочных сухарей
1\2 ч. ложки цедры лимона
1 яйцо
соль
красный молотый перец
черный молотый перец

Запеканка из цуккини со сладким перцем и сыром

На улице тепло и солнечно, а в магазинах заметно подешевели, войдя в ряды сезонных товаров кабачки и цуккини. Это ли не повод поднажать на столь полезные, вкусные и простые в приготовлении овощи? Наш цуккинно-кабачковый цикл хотелось бы начать с минирулетиков из цуккини.

Конечно, запеканку из цуккини со сладким перцем и сыром тяжело отнести в ряду "готовить: легко и быстро", но зато очень красиво и вкусно. Рецепт в оригинальном исполнении, но все ингредиенты можно легко поменять: сушеные грибы и помидоры на свежие,каенский перец - легко и просто заменяется жгучим перцем чили, сливочный сыр - обычным мягким сыром. Любой полет фантазии на тему закрученные цуккини!

Суп из свежих грибов

Нынешнее лето богато дождями. И каждый по своему реагирует на такую погоду: одни радуются, другие скучают по жаре. Но как говорится, у природы нет плохой погоды и для любителей грибов, дождь – вестник раннего и хорошего урожая. Ведь первые грибы уже появились на столах гурманов.  

Австралийская кухня: Мозги по-матросски

Другие рецепты австралийской кухни:  Австралийский Бифштекс ("Капит") 



Рецепт австралийской кухни. По-английски это блюдо звучит, как БРЕНЗ ОН САЙЛЭ, то есть мозги на продажу. Почему на русский сей рецепт так переведена не знаю. Возможно, дело в том, что это какое-то устойчивое австралийское выражение - идиома!

Ингредиенты: 
550 гр. говяжьих мозгов
60 гр сливочного масла
100 мл сухого красного вина
450 гр. репчатого лука
200 гр свежих грибов
150 гр. соуса из красного мина

Порядок приготовления:
Отварные мозги нарезать кусочками и полить растопленным сливочным маслом и красным вином. Гарнировать тушенными в масле луком и шляпками грибов, подать под соусом из красного вина.