Салат "Рождественский венок"
Меня лично немного смущает, что это венок!!! Но говорят, что они очень популярный в США и несут очень даже положительную смысловую нагрузку. Собственного говоря, а почему бы не попробовать?
Губадия
Правильно готовим ингредиенты для Губадии
Показаны сообщения с ярлыком Салаты. Показать все сообщения
Показаны сообщения с ярлыком Салаты. Показать все сообщения
Новогодний стол 2012: салат "Радуга!"
Не знаю, но для меня это все такие не новогодний салат, а весенний. Хотя с другой стороны, весной как-то совсем не хочется есть с только майонеза. Смотрите сами - решайте сами :)))) Но чего у этого салата не отнять, так это буйство красок!
Новогодний стол 2012: салат "Рояль"
Салат "Рояль"
с горбушей
Отличный новогодний сюрприз, если среди ваших близких или друзей есть музыканты, а особенно пианисты!
Средиземноморское чудо на новогоднем столе
Салат «Средиземноморский»
Пример использования кольца (формочки) при оформлении порционного салата. Если под рукой нет специальной кольцеобразной формочки для фигурного
выкладывания порционного салата или другого блюда, ее несложно сделать. Срезаете донышки у любой подходящей по размеру жестяной консервной банки.
Новогодний стол 2012: лакоство из авокадо с сельдью
Салат из авокадо с сельдью и свёклой
По вкусу напоминает традиционную селёдку под шубой, но мягче и нежнее. Оформляется с помощью кулинарного кольца или, на худой конечно, стакана )))) просто накрыть тарелкой и перевернуть.
Новогодний стол 2012: салат "Под бой курантов!"
• 200 г филе соленой сельди
• 1 луковица
• 2-3 свёклы
• 3 солёных огурца
• 4 моркови
• 2 яблока (лучше кисло-сладких)
• 150 г твёрдого сыра
• 4 картофелины
• 9 яиц
• зелень
• 3 ст. л. уксуса
• 0,5 ч. л. сахара
• 300 г майонеза
• соль
• 1/4 стакана клюквы для украшения
Летние Рецепты: что приготовить из кабачков?!
Даже самым неопытным дачникам удается вырастить хороший урожай кабачков. Кабачки не только вкусные, но еще и полезные. В них содержится множество необходимых для организма микроэлементов: калий, железо, кальций, магний — все эти элементы совершенно необходимы в организме. К тому же, кабачок содержит природные антиоксиданты, которые уменьшают риск возникновения онкологических заболеваний, повышают эластичность кожи (значит, дольше не появятся признаки старения), улучшают микроциркуляцию крови по сосудам, защищают кожу от ультрафиолетовых лучей.
Подборка летних легких салатов
Наконец наступили погожие дни, теплые вечера. Жара и уже совсем не хочется жирной и плотной пищи, нам бы что-нибудь полегче. Это и правильно. К тому же терять считанные погожие летние вечера на жаренье-паренье просто неразумно. Что можно предложить в меню летнего ужина?
В первую очередь - разнообразные овощные салаты. Для сытности можно добавить нежирное вареное мясо, яйцо, орехи, сыр. К примеру пару таких салатов.
Начнем утро со вкусного салата
Как начнешь свой день, так его и проведешь, гласит народная пословица. Поэтому столь важен завтрак: его приготовление должно быть не очень хлопотным, а процесс поедания должен доставлять удовольствие. Одно из таких блюд — салат «Утреннее настроение» мы сегодня и будем готовить.
Салаты - полезные советы 4
Груши, яблоки и персики - тоже, на мой взгляд, совершенно недооцененные ингредиенты для салатов. Особенно если их испечь, закарамелизировать или просто отварить.
Спаржа пока не очень нам знакома, но я настоятельно советую не бояться и попробовать добавлять ее в салаты, главное - спаржу не переварить.
Замечательно сочетание салатных листьев с орехами, но помните, что орешки добавляют в салат непосредственно перед подачей на стол, иначе они отсыреют и потеряю свой вкус.
Овощи для салатов и винегретов лучше чуть-чуть не доварить, тогда они останутся упругим, не раскиснут и не превратятся в кашу, когда вы добавите к ним соус.
Точно так же очень важно не переварить яйца - они должны вариться не больше 7 минут после того, как вода закипит. Потом и желток, и белок приобретают неприятный голубоватый оттенок, который виден даже в салате.
Если я варю морковь и картофель для салата в одной кастрюле, то картошку вынимаю, как только станет чуть-чуть мягкой, потому что она вариться быстрее.
Огурцы в салат "Оливье" каждая хозяйка добавляет по своему вкусу - свежие, соленые, маринованные, малосольные, а мне очень нравится иногда заменить зеленый горошек каперсами. Они такие ароматные и совершенно меняют вкус!
Для заправки "Оливье" хорошо соединить две части майонеза и три части сметаны. И всегда заправляйте майонезом только часть салата, потому что весь его обычно не съедают.
Салаты - полезные советы 3
Если вам нравится, как пахнет подсолнечное масло, которое производится на Кубани, то смело покупайте его - летние салаты с ним очень хорошо удаются.
Для заправки салатов и винегретов хорошо походит соевый соус, он значительно улучшает вкус блюда и повышает аппетит.
Если вы любите в салате репчатый лук, то лучше его ошпарить кипятком или немножко подержать в уксусе, потому что резкий запах может испортить всю идею.
Если зелень для салата немного "погрустнела", положите ее на час в холодную воду, подкисленную лимонным соком.
Салатные листья, что они не окислились, лучше рвать руками, а не резать.
Не бойтесь непривычных сочетаний, например, грейпфрут вполне может спасти "скучный" зеленый салат и талию, потому что в нем калорий мало, а витаминов много.
Салаты - полезные советы 2
Попробуйте использовать для заправки салатов оливковое масло в сочетании с бальзамическим уксусом. Его производят в Италии, в Модене, - виноградный сок выдерживают примерно семь лет в деревянных бочках. С годами вкус бальзамического уксуса, как и вкус вина, становится тоньше и изысканней.
Салаты - полезные советы 3
У меня на кухне, помимо оливкового, есть масло из грецкого ореха: оно обладает довольно специфическим запахом и действительно спасает многие салаты зимой, когда зелень для салата выращена в теплицах и не так ароматна, как летом
Салаты - полезные советы
Солите салаты перед самой подачей на стол, а еще лучше - уже на столе, иначе овощи выделят много сока и салат "поплывет"!
То же можно сказать о заправках и соусах - добавляйте их в салаты только тогда, когда все уже собрались за столом и смотрятся на вас голодными глазами!
Заправки для салата могут быть самыми разными, главное не жалейте, кладите больше, сухой салат - совсем не то.
Мне нравится заправлять салаты оливковым маслом - оно легко усваивается и оказывает самое мягкое, щадящее действие на кишечник. У него масса целебных качеств: оно содержит большое количество витамина Е, который помогает организму лучше усваивать витамины А,Д и К.
Продолжение следует...
Салат с грушами и сыром рокфор
Ингредиенты:
3 - груши
10 шт. - грецких орехов
1 ст. л. - меда
2 пучка листового салата (лучше всего руколы)
150 гр.- сыра рокфор
горсть мяты
4 ст.л. - оливкового масла
сок половины лимона
свежемолотый черный перец
Приготовление:
1. Обжарить в муде грецкие орехи, выложить их на тарелку или металлический противень, чтобы они не слиплись.
2. Листья салата мелко нарезать.
3. Груши нарезать тонкими ломтиками, сбрызнуть их соком лимона, что они не потемнели.
4. Смешать груши с листьями салата, добавить нарезанный кусочками сыр и мяту.
5. Соединить оливковое масло с лимонным соком, посолить, поперчить и перемешать. Залить получившейся заправкой салат.
6. Все еще раз аккуратно перемешать, сверху посыпать орехами.
Салат из печени трески
Я, если честно, консервы не очень люблю, а рыбные, вообще,
А вот попробовала рецепт Марины Хлебниковой, очень понравился все семье. Показали по телеку, в передаче "Контрольная закупка". Кстати, победил персоковый нектар "Каприз"
.
Ингредиенты:
У меня получилось очень быстро. А главное, всем понравилось
А вот попробовала рецепт Марины Хлебниковой, очень понравился все семье. Показали по телеку, в передаче "Контрольная закупка". Кстати, победил персоковый нектар "Каприз"
.Ингредиенты:
- печень трески
- 2 помидора
- 2 болгарских перца
- 2 яйца
- 1 головка лука
- 1/4 яблока
- зеленая петрушка
- масло из под трески
- сок 1/2 лимона
У меня получилось очень быстро. А главное, всем понравилось
Подписаться на:
Сообщения (Atom)
