Снеговик (Новогодний стол 2012)

      Увидела сегодня на поваренке этот рецепт новогодней закуски и не могу им не поделиться. Очень уж он мне понравился своей простатой, оригинальность, а главное, очень быстро готовится. Это своего рода палочка-выручалочка )))) при приготовление новогоднего стола.

Новогодний стол 2012: Паштет в желе

Трудно себе представить новогодний стол в "ретро" стиле без паштета в желе.  Рецепт проверенный годами плюс новые идеи оформления и подачи на стол создадут шедевр, а не просто новогоднее угощение. 

Новогодний стол 2012: Заливное из рыбы в формах

"Какая гадость эта ваша "заливная рыба"!". Все мы помним это крылатое выражение из нашего любимого новогоднего фильм "Ирония судьбы ли с легким паром". Но потихоньку подзабыли, что когда-то заливная рыба была почти таким же обязательным атрибутом новогоднего праздничного стола, как пельмени. О пельменях, которые всей семьей лепятся в ночь с 30 на 31 декабря , я напишу чуть позже. А сейчас, встречайте: "Заливное из рыбы в формах"!

Новогодний стол 2012: Кулечки из красной рыбы

Продолжая тема красивого новогоднего стола нельзя не сказать о благородной красной рыбе.

Красную рыбу (Семга, Лосось, Форель) нарежьте тоненькими ломтиками, сверните каждый кулечком и уложите на тарелку, основаниями к центру. В каждый кулечек положите дольку лимона или веточку зелени. В центр тарелочки положите несколько маслин.

Салат из печени трески

Я, если честно, консервы не очень люблю, а рыбные, вообще,
А вот попробовала рецепт Марины Хлебниковой, очень понравился все семье. Показали по телеку, в передаче "Контрольная закупка". Кстати, победил персоковый нектар "Каприз".

Ингредиенты:

• печень трески
• 2 помидора
• 2 болгарских перца
• 2 яйца
• 1 головка лука
• 1/4 яблока
• зеленая петрушка
• масло из под трески
• сок 1/2 лимона
  

Помидоры, перец, луки нарезать кубиками. Отварить яйца и мелко-мелко нарубить. 1/4 яблока натереть на терке и полить соком 1/2 лимона. Мелко нарубить зелень. В большой посуде все перемешать и если масла маловато добавить оставшееся масло от печени трески.

У меня получилось очень быстро. А главное, всем понравилось

Узбекская кухня

Товук Буглама (курица фаршированная паровая)

Вам понадобится:

1. Курица (достаточно крупная)
2. 300 г - баранины
3. 2 шт. - айвы кислой
4. Соль и черный перец - по вкусу.
   

Очищенную курицу обмыть холодной водой, посыпать мелкой солью и черным перцем. Нарезать мелкими кубиками кислую айву; из баранины приготовить фарш, все перемешать. Этой массой начинить курицу, положить в манты-каскан (пароварка), варить на пару 2,5 часа.

Готовую курицу подают к столу вместе с салатами и круто сваренными яйцами в качестве холодной закуски.