Халяль: Суп из баранины по-турецки

Турецкая кухня

Супы, которые варятся на мясном бульоне, в большинстве мусульманских стран называются шурпа (шулпа, сорпа, шурба и т.п.). Принцип их приготовления одинаков: сначала отваривается кусок мяса, а затем заправляется лапшой, крупами, овощами.

Для халяль супа из баранины по-турецки понадобится:

Украинская кухня: Вареники в вишней

Вареники с вишней

Вареники с вишней

Вареники - это украинское блюдо, которое любят, наверно, все дети и взрослые и не только в России. Мои домашние с особым трепетом ждут вареники рецепт которых мне дала моя подруга. Она, кстати, по национальности узбечка :)

Не знаю, можно ли назвать эти вареники ленивые, как она утверждает, но делаются они действительно быстро. Особенно, если делаешь их не первый раз. Думаю, что тем, кто любит вареники рецепт этот понравится, если они его еще не знаю.
Жду с нетерпением Ваших отзывов и Ваших собственных рецептов, так как рецептов у вареников существует уйма. Считай, у каждой украинской бабушки свой рецепт вареников со своей изюминкой и хитринкой. Думаю, было бы здорово их всех собрать в одном месте.

Для приготовления вареников понадобится

Снеговик (Новогодний стол 2012)

      Увидела сегодня на поваренке этот рецепт новогодней закуски и не могу им не поделиться. Очень уж он мне понравился своей простатой, оригинальность, а главное, очень быстро готовится. Это своего рода палочка-выручалочка )))) при приготовление новогоднего стола.

Австралийская кухня: Бифштексы с бананами

Другие рецепты австралийской кухни:
Мозги приготовленные по-матросски
Большой Бифштекс из Австралии ("Капит")

 Бифштексы с бананами

(steak with bananas)

Ингредиенты: 
600 гр. говяжьей вырезки
2 ст. ложки сливочного масла или маргарина
1 яйцо
1 желток
2 банана
1 небольшая луковица
3 ст. ложки сливок
1 неполная ст. ложка муки

соль
черный молотый перец
панировочные сухари
1 ст. ложка тертого хрена
1 щепотка сахара

Летние Рецепты: пирог из яблок

О быстром способе приготовления летнего яблочного пирога.

Суп с цуккини и творожными клецками

Продолжаем рассказывать о цуккини, точнее о блюдах, которые можно из него приготовить. На этот раз попробуем сочетать цуккини с творогом. Итак.

Запеканка из цуккини со сладким перцем и сыром

На улице тепло и солнечно, а в магазинах заметно подешевели, войдя в ряды сезонных товаров кабачки и цуккини. Это ли не повод поднажать на столь полезные, вкусные и простые в приготовлении овощи? Наш цуккинно-кабачковый цикл хотелось бы начать с минирулетиков из цуккини.

Конечно, запеканку из цуккини со сладким перцем и сыром тяжело отнести в ряду "готовить: легко и быстро", но зато очень красиво и вкусно. Рецепт в оригинальном исполнении, но все ингредиенты можно легко поменять: сушеные грибы и помидоры на свежие,каенский перец - легко и просто заменяется жгучим перцем чили, сливочный сыр - обычным мягким сыром. Любой полет фантазии на тему закрученные цуккини!

Витаминная выпечка - лимонный пирог

Наступившее лето все еще не может порадовать нас жаркой погодой. На улице хозяйничают холодный дождь и сильный ветер, которые могут привести к простуде и ОРЗ. Поэтому нам нужно употреблять не только вкусную, но и полезную, богатую витаминами пищу. Это касается и сладостей, они тоже могут быть полезными. Яркий пример этому - лимонный пирог. Рецепт 

*4 яичного желтка;
*100 гр сахара;
*250 гр сливочного масла или маргарина;
*400 гр муки;
*½ чайной ложки соды;
*соль.

Жареная индюшка или как приворожить мужчину!

Путь к сердцу мужчины лежит через желудок, гласит народная мудрость. Значит, нужно готовить такие блюда, чтобы и сытными были, и оригинальностью поразили. Как раз сегодня мы представим вашему вниманию один из таких интереснейших рецептов. Готовьтесь леди, на очереди жареная индюшатина! Дальше...

Начнем утро со вкусного салата

Как начнешь свой день, так его и проведешь, гласит народная пословица. Поэтому столь важен завтрак: его приготовление должно быть не очень хлопотным, а процесс поедания должен доставлять удовольствие. Одно из таких блюд — салат «Утреннее настроение» мы сегодня и будем готовить.

Татарская кухня: Рецепт татарского элеша

Татарская кухня

Как приготовить элеш? 

Кулинарией я увлекаюсь уже с 11 лет. Тогда мы выписывали много газет и журналов, их которых аккуратно вырезала рецепты блюд. Моя «тетрадь кулинарных изделий», была такой толстой, что ее по праву можно было отнести к фолианту. Там было одно одно блюдо, которые я по сей день пеку с наивысшим удовольствием.

Элеш, которое вы все знаете, испечь очень легко. Для начинки можно использовать куриное мясо или говядину. Чтобы было интересно, расскажу как я пекла это татарское лакомство в первый раз. 

Так, начнем с теста.

Татарская кухня: суп с клецками

На родном, татарском языке, название этого супа звучит "салма". Я бы лично не стало бы утверждать, что это самый популярный и характерный для татар суп. Все таки самый любимый татарами суп - это суп лапша на курином бульоне.

Ингредиенты:

400 мл бульона

60 гр салмы

1 головка репчатого лука

черный молотый перец

соль

Для теста:

700 гр муки

250 гр бульона

4 яйца

соль

Салаты - полезные советы 4

Груши, яблоки и персики - тоже, на мой взгляд, совершенно недооцененные ингредиенты для салатов. Особенно если их испечь, закарамелизировать или просто отварить.

Спаржа пока не очень нам знакома, но я настоятельно советую не бояться и попробовать добавлять ее в салаты, главное - спаржу не переварить.

Замечательно сочетание салатных листьев с орехами, но помните, что орешки добавляют в салат непосредственно перед подачей на стол, иначе они отсыреют и потеряю свой вкус.

Овощи для салатов и винегретов лучше чуть-чуть не доварить, тогда они останутся упругим, не раскиснут и не превратятся в кашу, когда вы добавите к ним соус.

Точно так же очень важно не переварить яйца - они должны вариться не больше 7 минут после того, как вода закипит. Потом и желток, и белок приобретают неприятный голубоватый оттенок, который виден даже в салате.

Если я варю морковь и картофель для салата в одной кастрюле, то картошку вынимаю, как только станет чуть-чуть мягкой, потому что она вариться быстрее.

Огурцы в салат "Оливье" каждая хозяйка добавляет по своему вкусу - свежие, соленые, маринованные, малосольные, а мне очень нравится иногда заменить зеленый горошек каперсами. Они такие ароматные и совершенно меняют вкус!

Для заправки "Оливье" хорошо соединить две части майонеза и три части сметаны. И всегда заправляйте майонезом только часть салата, потому что весь его обычно не съедают.

Салаты - полезные советы 3

Салаты - полезные советы 2

Салаты - полезные советы 1